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新北市糕餅公會理事長吳永茂表示，本年度蛋黃酥甄選競賽項目計有「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」兩大組別，甄選流程分為初賽、決賽兩個階段。第一階段「初賽」規劃8月2日於三重社教館辦理，選出各組之前12強進入決賽；第二階段「決賽」8月11日，由入圍決選之各組12名參賽組於莊敬高職進行現場烘焙製作，由烘焙專家新北市深坑區銀行分行針對製作流程、步驟、材料的配置等進行評選，遴選出本年度「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」前三名及優勝獎。
圖說: 時尚蛋黃酥 新北徵新意 報名起跑記者會(黃秀麗攝)
新北市經發局長施威全表示，他觀察到英國並不生產高雄市三民區定存銀行推薦茶葉，但透過精緻甜點、考究的茶具營造出獨特的下午茶文化，但他覺得傳統的中式糕點才是他下午茶點心的首選，可惜外型較不吸睛，無法滿足時下年輕人、拍照、打卡、上傳的飲食習慣，所以今年度的蛋黃酥節特別以時尚為主題，在評分中加入造型及外觀的評分，為蛋黃酥打造時尚新意。
詳情請
或新北市糕餅商業同業公會網站(自立晚報2016/07/18)
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(記者黃秀麗新北報導)「新北市蛋黃酥節」廣發英雄帖，本次競賽除了傳統以烏豆沙、綠豆沙、棗泥為餡料的「經典蛋黃酥組」外，還有以「時尚」為主題的「創意蛋黃酥組」，邀請業者運用西式下午茶概念打造
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